味付け塩のみ！大根とスペアリブのスープ
あやりむ @cook_40142121
シンプルで美味しい！を目指してみました。
このレシピの生い立ち
産直野菜の宅配を利用していて、大根が2週連続入り消費に困ったとき、大根1本と安売りのスペアリブでスープにしたら美味しかったので、手軽な分量でレシピ化。
味付け塩のみ！大根とスペアリブのスープ
シンプルで美味しい！を目指してみました。
このレシピの生い立ち
産直野菜の宅配を利用していて、大根が2週連続入り消費に困ったとき、大根1本と安売りのスペアリブでスープにしたら美味しかったので、手軽な分量でレシピ化。
作り方
- 1
スペアリブはさっと水洗いする。血や骨のかけらがあれば取り除きキッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
大根は1.5～2センチの輪切り。皮をむいて、太ければ輪切りにしたものを半分に切る。
- 3
フライパンに油(分量外)を熱し、スペアリブを軽く焼く。少し焼き色が付けばOK。
- 4
鍋にスペアリブ、大根、水、あればネギの青い部分とショウガの皮も入れて火にかける。
- 5
沸騰したらあくを取り除き、塩を入れる。
大根が柔らかくなるまで煮れば出来上がり♪ - 6
味が足りなければ適宜塩を足します。
レンズ豆を入れて作ることもあります。
コツ・ポイント
一度冷ますと大根によく味が入ります。味付けは塩のみなので、美味しい塩を使って下さい。今回はゲランドの塩の粗塩を使いました。いつも片手間で作るので、煮込み時間は適当です。 30分くらいでいいかな？
似たレシピ
-
-
-
-
【塩】スペアリブと大根のスープ【胡椒】 【塩】スペアリブと大根のスープ【胡椒】
母の味シリーズ３回目。母はぶっちゃけもっと適当に作ってたと思います。他数種類の野菜をいれてもいいと思います。
-
-
-
-
-
-
-
-
スペアリブ・ハニーマスタードと濃厚スープ スペアリブ・ハニーマスタードと濃厚スープ
圧力鍋を使ってお肉がホロホロのスペアリブをハニーマスタード味にしてみました。煮汁は冬瓜の濃厚スープに
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18387942
