ティノーラ♡大根を使って♡チキンスープ
Pili☆ @cook_40224320
生姜が効いて美味しいチキンスープです！
フィリピン料理の中でも大好きな料理♬
少し時間はかかるけどシンプルな作り方です☆
このレシピの生い立ち
フィリピンの義理の実家で教えてもらったレシピです。
実家ではハヤトウリ、モリンガ(又はチリの葉っぱ)で作っていましたが、大根や水菜など手に入り易い食材で作ってみたら、再現できたので、ご紹介させていただきました(^o^)
ティノーラ♡大根を使って♡チキンスープ
生姜が効いて美味しいチキンスープです！
フィリピン料理の中でも大好きな料理♬
少し時間はかかるけどシンプルな作り方です☆
このレシピの生い立ち
フィリピンの義理の実家で教えてもらったレシピです。
実家ではハヤトウリ、モリンガ(又はチリの葉っぱ)で作っていましたが、大根や水菜など手に入り易い食材で作ってみたら、再現できたので、ご紹介させていただきました(^o^)
作り方
- 1
大根の皮を剥き、乱切り。 下ゆでをする。米粒、コンソメを少量入れる。
- 2
生姜はスライス
ニンニクはみじん切り
水菜は2センチ幅
鶏肉は一口大 に切る - 3
鍋で、生姜、ニンニク、鶏肉を炒める。コンソメもここで入れる。
- 4
水と下ゆでした大根を入れ、沸騰したら、弱火かとろ火で、長時間煮る。(1時間〜2時間程)
- 5
具が十分に柔らかくなったら、水菜を入れ、味をみて、お好みで塩やコンソメを足す。
- 6
できあがり！
コツ・ポイント
◎大根の皮を厚めに剥いて作ると、より柔らかくなります。
◎大根は下ゆでした方が味が染みやすいです。
◎弱火で長時間かけて煮るのが具が柔らかくなるポイントです。(私はシャトルシェフを使用)
◎水菜の他、ほうれん草や小松菜でも良いかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19179546
