じゃこ油揚げカリカリッ♪ 水菜サラダ
おから星人 @okara_healthy39
カリカリ油揚げと
カリカリおじゃこが病み付きになる、
オリーブオイルでジュッてするサラダ♪
このレシピの生い立ち
前の職場の先輩の得意料理♪これも美味しいし、ベーコンのカリカリにしたのも美味しい♪水菜のシャキシャキ、揚げとじゃこのパリパリ、食感の良いサラダです。この季節にはよく食べてます(*^^)v
じゃこ油揚げカリカリッ♪ 水菜サラダ
カリカリ油揚げと
カリカリおじゃこが病み付きになる、
オリーブオイルでジュッてするサラダ♪
このレシピの生い立ち
前の職場の先輩の得意料理♪これも美味しいし、ベーコンのカリカリにしたのも美味しい♪水菜のシャキシャキ、揚げとじゃこのパリパリ、食感の良いサラダです。この季節にはよく食べてます(*^^)v
作り方
- 1
水菜は良く洗い、5cmくらいのザク切りにし、水気を良く切って皿に盛る。生わかめは適宜切ってからサッと湯に通し水を切り水菜の上に盛る。トマトは1cm角に切り、わかめの上に盛る。
- 2
薄揚げはフライパンにのせ蓋をし、弱火で両面返してカリカリになるまで焼いて、薄く切る。
- 3
サラダにポン酢を回しかけ、塩昆布を振りかける。フライパンでオリーブオイルを熱し、途中でじゃこを入れ、こんがりしたところで火を止め、サラダに回しかけ、ジュッジュッとする。
- 4
トッピングに薄揚げを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
味加減は塩昆布で調整してくださいね♪
オリーブオイルが少し煙をたてたころ、サラダにかけるとジュワッといいます。じゃこを焦がし過ぎないように。ころあいに。
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その他のレシピ
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