肉団子のキムチ鍋
paachann @cook_40022327
キムチを炒めてから材料を入れるだけ！
味噌味で体が温まります。
このレシピの生い立ち
家族全員キムチが好きです。何回かキムチの鍋を作っているうちにこの味になりました。肉団子の変わりに豚ばら肉でも美味しいです。
肉団子のキムチ鍋
キムチを炒めてから材料を入れるだけ！
味噌味で体が温まります。
このレシピの生い立ち
家族全員キムチが好きです。何回かキムチの鍋を作っているうちにこの味になりました。肉団子の変わりに豚ばら肉でも美味しいです。
作り方
- 1
豚挽き肉は長ネギのみじん切り・生姜すりおろし・塩・コショウ・ごま油・オイスターソース少々で下味をつけこねておく
-
- 2
鍋にごま油を熱しキムチを炒める。鶏がらスープ・酒を入れ煮たたせる。塩・みそで適当に味付ける。硬い野菜は先に入れて煮ておく。
（人参・白菜の芯の部分など） -
- 3
鍋にひき肉を団子にして入れていく。野菜を加え、白滝・豆腐も入れて味を見る
足りないようなら、味噌を足す。最後に長ネギを散らす -
コツ・ポイント
キムチを先にごま油でざっといためておくこと。こうするとスープにこくがでて、味がマイルドになります。
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