初めにご飯を用意する。いつも通りの水加減で３合炊いて、保温のままおいておく。

次に野菜の下ごしらえ♪にんじんは５ｃｍ×５ｍｍ角くらいの太さに切り、固めにさっと茹でる。　ほうれん草は、さっとゆでてよく水を切り、５ｃｍくらいの長さに切っておく。

たくあんは、にんじんよりやや太めに５ｃｍくらいの長さに切っておく。キムチは、大きめのあら微塵きりにして、軽く水気をしぼっておく。

焼き肉ようの牛肉（カルビでも、薄切り肉でもＯＫ）をボールに入れ、焼肉のたれ（できれば韓国風のもの）を混ぜ、手でよくなじませる。時間があれば数分なじませ、フライパンで焼く。」

海苔巻き用ののりの内側に、ハケで薄くごま油をぬり、塩をさっとふりかける。暖かいご飯をまき寿司を作る容量で平らに敷き詰める。１，２の野菜と肉を均等に乗せ、キムチを乗せてぐるぐるときつめに、のりが破れないように気をつけて巻く。

２ｃｍくらいの厚さに切って、盛り付けたらできあがり♪暖かううちにめしあがれ～★　残ったら、冷蔵庫に入れて、次に食べる前にチンしてくださいね♪