鶏肉は削ぎ切りにして塩・胡椒・酒で下味をつけておく。
野菜は火の通りを考えて薄切りにする。（写真はナス、ピーマン、人参）
耐熱容器に野菜を入れてラップをし、電子レンジで２分半くらい加熱する。

鶏肉に粉をつけてフライパンで焼くか多目の油で揚げる。
野菜の水分をとってマヨネーズで合えてお皿に平たく盛っておく。

野菜の上に鶏肉を載せ、その上に大根おろしをたっぷり盛り、ポン酢をかけてできあがり。
野菜と大根おろしと鶏肉をよく絡めていただきます。