中華風あんかけ豆腐

中華風あんかけ豆腐-レシピのメイン写真

中華風あんかけ豆腐

まゆちび @cook_40022051

まどりんこさんの豆腐ステーキを参考にして作りました(≧ω≦)中華風でウマウマです♪
このレシピの生い立ち

まどりんこさんの豆腐ステーキが冷めても水分も出ないし、とっても、と～～～っても美味しくて、中華風にもアレンジできるかな・・･と考えてたときにパッと思いつきました:*:･(*´ｴ｀*)･:*:･

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まどりんこさんの豆腐ステーキを参考にして作りました(≧ω≦)中華風でウマウマです♪
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材料

木綿豆腐 1丁
えび中8尾位
ブロッコリー小さめのもの半分
水煮たけのこ 100g
鶏がらスープの素大さじ3
水 300cc
水溶き片栗粉適量
サラダ油適量
薄力粉適量

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作り方

1
エビは頭と腸を取り茹で、尾を残して殻をむく。
ブロッコリーは茹で、1口大に割き、茎部分は2mm厚さに切る。
たけのこ2cmX1cm、厚さ2mm位にきっておく。
2
豆腐を8分割し、薄力粉をまぶして熱したフライパンで全面こんがり焼く。
3
豆腐を取り出し、1の材料をフライパンに入れ軽く炒める。
4
分量の水で溶いた鶏がらスープを入れる。
5
沸騰したらいったん火を止め、水溶き片栗粉を加え良く混ぜ、ゆるめにとろみをつける。
6
2の豆腐を入れ、再び火をつけ豆腐にあんを絡めたら出来上がり(≧ω≦)

コツ・ポイント

今回は1丁豆腐ではなくつめ放題の小さめの豆腐を使っています・・。

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まゆちび @cook_40022051

2006/10/20 16:11に公開

料理が大好きです(●´д｀●)お菓子作り、そしてパン作りも♪HBをもらって以来はまって、今はニーダーで捏ねてもらって色々作ってます☆

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このレシピのキーワード

あんかけエビブロッコリー薄力粉もめん豆腐

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