さつまいもあん
ユキツバサ @cook_40025877
さつまいもで作ったあんです。大福やパンに入れて。アルミケースに絞り出してオーブントースターで焼けば、スイートポテトにもなります♪
このレシピの生い立ち
地元のお菓子屋さんで売られている「スイートポテト大福」が好きで、自分でもチャレンジ！と思って作ってみました。
さつまいもあん
さつまいもで作ったあんです。大福やパンに入れて。アルミケースに絞り出してオーブントースターで焼けば、スイートポテトにもなります♪
このレシピの生い立ち
地元のお菓子屋さんで売られている「スイートポテト大福」が好きで、自分でもチャレンジ！と思って作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、輪切りにして、ひたひたの水でゆでる。
- 2
さつまいもがやわらかくなったら、火を止め、ゆでたお湯を捨て、すりこぎで丁寧につぶす。
- 3
卵黄、砂糖を加え、よく混ぜる。混ざったら生クリームも加えてさらに混ぜる。（固いようなら生クリームを足してください）
- 4
弱火にかけ、ちょいどいい固さになるまで練る。こがさないように！
-
コツ・ポイント
砂糖と生クリームは、好みで量を調節してください。大福やパンのあんに。アルミケースにしぼりだしてオーブントースターで焼けば、スイートポテトにもなります。あんのため、レシピID:17414961のスイートポテトよりは甘めです。
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