圧力鍋でふっくら＠金時豆の煮豆
ZUBORAboo @cook_40022606
時間のかかる煮豆を圧力鍋で時間短縮。
ふっくら美味しい金時豆（うずら豆）の煮豆ができました。
このレシピの生い立ち
金時豆が好きなムスメのために。
圧力鍋でお手軽に。
圧力鍋でふっくら＠金時豆の煮豆
時間のかかる煮豆を圧力鍋で時間短縮。
ふっくら美味しい金時豆（うずら豆）の煮豆ができました。
このレシピの生い立ち
金時豆が好きなムスメのために。
圧力鍋でお手軽に。
作り方
- 1
豆は軽く水洗いをし、３倍程度の水に一晩（6時間程）つけておきます。
- 2
つけておいた水ごと圧力鍋に入れ、ひと煮たちさせた後、一度水を捨てます。
- 3
豆を圧力鍋に戻し、水400ｃｃを入れて落し蓋をして加圧１分→自然放置します。
- 4
放置後に蓋を開け、さとうと塩を加え弱火である程度の水分が無くなるまで煮ます。
- 5
味をみながら醤油を加え、煮汁につけたまま冷めるまで放置して味をなじませて出来上がり。
コツ・ポイント
圧力鍋や豆によって煮る時間を調整してください。
（煮すぎると崩れてしまうので注意。）
黒砂糖はこっくり感を出すために入れましたが、なければふつうの砂糖で代用してください（三温糖も上白糖でＯＫ）。
調味料の量は好みで調整してください（醤油を入れない場合もあるそうです）。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17429363
