鮭バーグ★アジアンソースで
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もっとお魚を食べよう！とてもヘルシーなハンバーグはアジアンソースが決め手です♪
このレシピの生い立ち
大量にストック中の鮭を使ったレシピの開発中。アジアンソースは『寿司ダイニング月』で食べた炙りサーモンにかかっていたソースがとても美味しかったので再現しました
鮭バーグ★アジアンソースで
もっとお魚を食べよう！とてもヘルシーなハンバーグはアジアンソースが決め手です♪
このレシピの生い立ち
大量にストック中の鮭を使ったレシピの開発中。アジアンソースは『寿司ダイニング月』で食べた炙りサーモンにかかっていたソースがとても美味しかったので再現しました
作り方
- 1
*印の材料を合わせてアジアンソースを作る
- 2
鮭の皮と骨を取り除きミンチにする。豆腐を水切りする。みじんにしたタマネギをレンジでチンして熱したフライパンに移し弱火でじっくり火を通す。焦げ目が付いてきたらマーガリンを加え強火で炒める
- 3
材料を合わせて手で混ぜる。指の間からぐにゅっと押し出すようにするとすぐにもったりと馴染みます
- 4
３等分して成型し油少々（分量外）を引いたフライパンで弱火でじっくり両面焼きする。返した時にふたをすると良い
- 5
コツ・ポイント
鮭ミンチはフープロの無い我が家はミキサーで一掴みずつ入れてミンチにしました。出来あがったら取りだし次を入れて…というようにしました。３等分したうちの１個を更に２等分してお弁当用に作り置きします（焼いいて冷凍可）
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