美肌♡パセリ入り鮭バーグ：オーロラソース
鮭を使ったフワフワのハンバーグ。冷めても美味♪レモンを加えた爽やかなオーロラソースと一緒にどうぞ☆ご飯にもパンにも◎
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
鮭のハンバーグはよく作るメニューなので、ソースやあんかけのバリエーションを楽しんでいます。
レモンオーロラソースはサーモンとの相性バッチリ。たっぷり付けて召し上がってください☆
美肌♡パセリ入り鮭バーグ：オーロラソース
鮭を使ったフワフワのハンバーグ。冷めても美味♪レモンを加えた爽やかなオーロラソースと一緒にどうぞ☆ご飯にもパンにも◎
このレシピの生い立ち
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鮭のハンバーグはよく作るメニューなので、ソースやあんかけのバリエーションを楽しんでいます。
レモンオーロラソースはサーモンとの相性バッチリ。たっぷり付けて召し上がってください☆
作り方
- 1
＊パセリと玉ねぎはそれぞれみじん切りにしておく。
＊パン粉を牛乳にひたしておく。
＊卵を溶いておく。 - 2
生鮭は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて細かくする。
-
- 3
ボールに生鮭、玉ねぎ、パセリ、牛乳に浸したパン粉、溶き卵、酒、塩・コショウを入れてよく混ぜる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、3を手やスプーンで適当なサイズの丸型にして載せて焼きはじめる。
-
- 5
ひっくり返したらフタをして、焦がさないように中までしっかり火を通す。
-
- 6
鮭を焼いている間にソースの材料を混ぜ合わせて、レモンオーロラソースを作っておく。
-
- 7
鮭バーグが焼けたらお皿に盛り、ソースを上からかけるか、別皿に添えて出来上がり。
-
- 8
☆2013年12月13日
このレシピが、カテゴリに掲載されました！感謝♡ - 9
＊ソースを変えて。レシピID:19205341の、野菜たっぷり甘酢あんかけをかけても美味♪
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- 10
＊健康レシピでも紹介して頂いた鮭レシピID:19281694『鮭ステーキとクレソンのすだち塩だれ』
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- 11
＊お手軽に作れる、レシピID:2558570『サーモンのピカタ レモンオーロラソース』
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- 12
コツ・ポイント
鮭を細かくするのは少々手間がかかりますが、あえてフードプロセッサーを使わずに包丁でたたくことで食感を残しています。
サーモンの刺身を使えばさらに手軽です。玉ねぎも生のまま入れることで食感を楽しめます。
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