お鍋に、ココア、砂糖を入れます。牛乳150ｃｃのうち、ほんの少しだけ入れて、とろ火にかけながらよく練ります。残りの牛乳と、ココナツミルク、片栗粉を加え、泡立て器でよく混ぜます。

木べらに持ち替えます。弱火で鍋底のほうからよく混ぜながら、とろみをつけます。だんだん重くなってきます。大きな泡がたってきたら、火からおろします。

茶こしで、ココア（分量外）を全体にふるって、ミントの葉をあしらって完成です。