大根は2cm幅ほどのくし切りにする。
鶏肉と高野豆腐は食べ易い大きさに切る。
さやいんげんはヘタをとり、電子レンジで加熱をして半分に切る。

鍋に大根・鶏胸肉・高野豆腐・生姜・水・顆粒鰹だし・酒・みりん・醤油を入れ、落し蓋をして煮込む。

材料に火が通って、全体的に味が含んだら、いんげんをちりばめて出来上がり。