ゆで鶏とアスパラのごまマヨ和え
ushigara @cook_40026054
ゆでた鶏肉とアスパラガスをマヨネーズ入りのごま和えにしました。ゴハンにもパンにも合う、コクのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。ごま和えをボリュームアップさせたくて肉も入れてみました。
ゆで鶏とアスパラのごまマヨ和え
ゆでた鶏肉とアスパラガスをマヨネーズ入りのごま和えにしました。ゴハンにもパンにも合う、コクのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。ごま和えをボリュームアップさせたくて肉も入れてみました。
作り方
- 1
アスパラガスは固いところを切り落とし、熱湯でゆでざるにあげ自然に冷ます。ゆで鶏(手羽元2本位)は手でざっとほぐし酒と塩少々で下味をつけて冷ましておく。
- 2
炒りゴマはすり鉢でよくすり、醤油とマヨネーズを加えよく混ぜて味を見ておく。好みでここに砂糖ひとつまみを入れると調味料の酸っぱさ･塩辛さが和らぎます。
- 3
2の和え衣でゆで鶏をあえ、混ぜた後にアスパラガスを加え皿によく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
今回ゆで鶏はID：20615470のチキンサラダの使い残りを使ってますが、もちろん普通にゆでて作っても大丈夫です。
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