今回は乾燥ひじきを使いました。水で戻しておきます。

ゴボウはささがきにし、にんじん、きゅうりは短冊切りにします。玉葱は薄くスライスし、きゅうりとともに軽く塩をふる。

お湯に酢を入れ、ゴボウ、にんじん、ひじきを入れ茹でる。１～２分でよい。お好みの堅さにしてください。ざるにあけて水を切る。

３をボールに入れ、昆布茶と塩、胡椒して、さます。

４に玉葱、きゅうりを軽く絞り、水分を切りいれる。ツナ、マヨネーズ、ごまペーストをいれ、混ぜて出来上がり。