とろり～ん♪やわらか◆豆乳ココアわらびもち◆
◆あっこ◆ @cook_40017399
Cafeスイーツみたいなわらびもち。ギリギリの量のわらびもち粉で、とろりん♪ぷるん♪の食感をどうぞ。
牛乳・卵・小麦アレルギーのお子さんや、離乳食中のおやつ、1歳のお誕生日のバースデーケーキにもいいですよ～(^^)
このレシピの生い立ち
固形物が苦手で、アレルギーっ子のお友達が遊びに来ることになり、何とか食べてもらえるおやつを！と思って考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳・砂糖・茶漉しでふるったココアを混ぜ溶かし、自分好みの美味しいココアを作る。（少し温めるとよくと溶けますが、ダマになるので、必ず人肌に冷まして）
- 2
できたココア液にわらびもち粉を加え、底からよーく混ぜ、火にかける。
- 3
絶えず木ベラで底からよく混ぜながら中火で。ねっとりしてきたら弱火にして、もう30秒ぐらい、完全に火を通す。
- 4
ぬらした器（牛乳パックやジップロック袋が手軽でオススメ）に流し、冷やす。
急ぐときはジップロックごと水を張ったフライパンなどに浸す。
（きれいに型から外したいときは、型にうすーくサラダオイルを塗ってから流す。） - 5
適当に切って召し上がれ。コンデンスミルクやチョコレートシロップをかけてもgoo！ ごまきなこをかけると和風になります。
- 6
05/08/31の離乳食コンテストで、1歳のバースデーケーキ風にデコしてみました。（優秀賞いただきました♪）
-
コツ・ポイント
わらびもち粉は、本わらび粉じゃなくて、裏に「甘藷澱粉」と書いてある安～いものでＯＫ！（180g68円で買ってます♪）
片栗粉と一緒で、底にたまるので、鍋底から混ぜ続けることが大切です。
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■豆乳でわらびもち■ ■豆乳でわらびもち■
わらびもちを豆乳で作ってみました。これがなんと水で作るよりモチモチとして触感がすごく（・∀・）ｲｲ!!わらびもちっていうより普通のお餅のような食べ応えのあるものに仕上がりました。うぐいすきな粉でおしゃれにしてみました。
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