お豆腐の黒ごまムース

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

お豆腐たっぷりのヘルシームース。生クリームなしでも、濃厚でなめらかです。砂糖なしで「ごま豆腐風」にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お豆腐をミキサーにかけると、生クリームなしでもムースみたいな食感に。我が家の定番お豆腐ムースに、練りゴマを加えました。

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材料

4~5人分
  1. 木綿豆腐 400g(水切り後340gくらい)
  2. 牛乳 130cc
  3. 砂糖 30g(量はお好みで)
  4. 練り黒ゴマ 大さじ2
  5. 粉ゼラチン 5g
  6. 大さじ2

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    牛乳半分くらいをレンジでチンして沸騰直前まぜ温める。ふやかしておいたゼラチン・砂糖を加えて溶かす。

  3. 3

    豆腐・残りの牛乳・2・練りゴマをミキサーにかけ、なめらかにする。

  4. 4

    3を型に流し、冷蔵庫で3時間くらい冷やして固める。

コツ・ポイント

やや柔らかめです。お好みで分量を調節してください。練りゴマは使わず、普通の煎りゴマでもできます。→煎りゴマ適量を牛乳と共にミキサーにかけ、しっかり攪拌する。ゴマなしのプレーンタイプにするなら、豆腐を350gに水切りし、牛乳は150ccで。

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レシピ作者

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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