たべてみにゃ～よ ひつまぶし
主人も大好き『ひつまぶし』。。
なんとか再現したくてつくってみました。。 ホントは土鍋で炊き込むのですが それに近いのを炊飯器で。。
一杯目は普通に食べて 二杯目は薬味を入れて、そして最後に山葵を乗せてだし汁をかけてぇ～ 一品で三度おいしい＾＾
このレシピの生い立ち
この写真のひつまぶしは彩りようのうなぎを最後に乗せるのを忘れちゃってます。。。 お茶漬けまで旦那さんが食べてるときに気づきました。。。 うなぎ大好き旦那は大激怒。。。。
たべてみにゃ～よ ひつまぶし
主人も大好き『ひつまぶし』。。
なんとか再現したくてつくってみました。。 ホントは土鍋で炊き込むのですが それに近いのを炊飯器で。。
一杯目は普通に食べて 二杯目は薬味を入れて、そして最後に山葵を乗せてだし汁をかけてぇ～ 一品で三度おいしい＾＾
このレシピの生い立ち
この写真のひつまぶしは彩りようのうなぎを最後に乗せるのを忘れちゃってます。。。 お茶漬けまで旦那さんが食べてるときに気づきました。。。 うなぎ大好き旦那は大激怒。。。。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎ、通常より気持ち少なめの水を入れ昆布だし小さじ１を混ぜ、最後に水にくぐらした昆布と酒小さじ１を入れ炊き込む。
- 2
ご飯を炊いている間に錦糸卵をつくり、うなぎの３／４を１cm程度の細切りにし蒲焼のたれを少量絡めておく、残りは彩りようなので一口大に切る
- 3
ご飯が炊き上がったら、昆布を取り出し 蒲焼のたれを混ぜる。
均一に混ざったら細切りにしたうなぎを上に置き再加熱をする。 - 4
炊き上がったら、うなぎと共にしそ、のりを混ぜ 盛り付け時に再び 彩りようのうなぎ、のりを上に置き 最後に錦糸卵、しそを置いて完成。。
- 5
薬味（ネギと山葵は絶対！）とだし汁（急須にいれて）を出すのもおわすれなく～＾＾
-
コツ・ポイント
たれの量は、メーカーによっても辛さや甘さが違うので、お好みの味で調節してください。うなぎは安いので十分！！ それも『蒲焼』じゃなくて『長焼き』でもバッチリです。。。
つくれぽ
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