夏野菜の煮込み（ラタトゥユ風）
ひさとん @cook_40019469
夏野菜の旨み、たっぷり☆夏の疲れにビタミン補給♪野菜から元気をもらいましょ。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん食べたかったのです。野菜の甘みがたっぷりでした。
アプリでひらく作り方
- 1
なすび･かぼちゃ･パプリカはさいの目に切る。トマトは湯剥きしてさいの目に、玉ねぎは粗みじんにする。にんにくは粗みじん、もしくは包丁の平たい部分でぎゅっと潰しておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。焦げないように香りたってきたら鶏肉を入れ、表面の色が変るまで焼きつける。
- 3
いったん鶏肉を取り出したら、玉ねぎを炒める。透明になってきたらトマト以外の野菜を入れ、全体に油が回るように炒める。
- 4
鶏肉を戻し、トマトを入れ、ひたひたになるように水を入れる。コンソメキューブを潰しながら入れ、ローリエと共に弱火で煮込む。（煮込み時間はお好み。最低20分はお願いします）
- 5
好きな煮込み加減になったら味を見て、塩･コショウで調える。
- 6
温かくても、冷たくしても美味しいです♪
コツ・ポイント
冷蔵庫内のお掃除にも！パンに、ご飯に、パスタに、どんな主食をあわせても。鶏肉はなくても良いです。
リアクション
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