レタスとシメジのオイスターソース炒め

レタスは一口大にちぎる。シメジは石突きを取り、手でほぐしておく。

昆布茶・オイスターソース、酒、醤油を混ぜる。レタスから水分がたくさん出るので、ちょっと濃いめ。

フライパンにごま油を敷き、シメジを炒める。レタスを加え、レタスが透き通ってきたら、合わせ調味料をかける。
すぐにしんなり味がしみてくるので、レタスが好みの加減になったら、火を弱め、10〜１５秒くらい置く。味見をして、塩コショウで仕上げる。