エビフライ卵とじ丼
ＣＯＡ。 @cook_40021250
最近 玉子料理を作ろうと思い このサイトで見つからないので 登録してみました
このレシピの生い立ち
このメニュー自体は 結構 関西など食堂なので 有る商品ですが これは 完全オリジナルといえるでしょう
アプリでひらく作り方
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エビフライなどは市販の冷凍等の商品でも大丈夫ですが 丁寧に手作りが良いと思います
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フライ油は私としてはあまり好きでもないので オーブンやフライパンで焼くような作り方です
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たれ作り まず 市販の麺汁の２倍濃縮を 等分で割って その中に お麩を そのまま入れて 弱火で炊ます
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麩が煮汁を吸って 戻った時点で 玉ねぎを入れて 煮汁がが４分３ぐらいに煮詰まればよく溶いた卵で とじてあげます
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仕上げ
基本的に 最後に 三つ葉をふりかけ 紅しょうがが 一番上にあると 見栄えも良いです - 6
また 丼もの上に赤 青 黄 黒 白の食材を 少し飾るように 盛り付けすると 食欲が湧いてきて来ます
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コツ・ポイント
コツは すこし甘目が良いかもしれません
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