アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを小さく(好みの大きさ)切って、下茹で(アク抜き)をしてざるにあけておく。
- 2
にんじんを小さく(こんにゃくと同じくらい)切り、ひらたけはおがくずの部分を切って後は適当に割く(切ってもいいんだろうけど…。
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、具材(１と２)をさっと炒める。
- 4
油が全体的になじんだらかき醤油と水を入れ５分程煮込み、そのまま完全に冷ます。冷めたらざるにあけ、具材と汁気をしっかり切っておく。
#この時点で火が完全に通ってなくてＯＫ。 - 5
研いだお米を４)の汁＋水(分量外)で通常の線までにして３０分程浸し、具材を上に乗せて後は炊くだけで出来上がり♪
コツ・ポイント
かき醤油があれば、
細かい味の調整がいりません！
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