豆腐は水切りをする。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは食べやすい大きさに乱切り。プチトマトは縦半分に切る。

ホタテ缶は缶汁ごとボウルに入れる。他の●もすべてボウルに入れ、混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

お皿に①、②を盛りつけ、③のドレッシングをかける。

仕上げにかつおぶし、白ゴマを適量かけて出来上がり♪