しょっぱい？黒糖食パン(＾＾ゞ

ＳＡＬＡＳＡ
ＳＡＬＡＳＡ @cook_40026900

ほんの～り甘い黒糖パン♡どこか昔懐かしいような、そんな素朴なパンにお醤油を入れてみました。どこから見ても黒糖パンなんだけど、食べると甘さの後にしょっぱさも感じる、作るのも食べるのも恐ろしいパンです（笑）近頃パン作りが実験化してきてます＾＾

このレシピの生い立ち
前回の「醤油きなこパン」の時に、砂糖は黒砂糖の方が良いかも～♡と思ったのがきっかけです♪レーズンを入れた方がもっと甘辛で美味しいかも♪

1.5斤分（縦11×横20.5×高10cm）型容積2060ml

しょっぱい？黒糖食パン(＾＾ゞ

ゆかりん１'s cooksnap of when they made しょっぱい？黒糖食パン(＾＾ゞ.
しげちよ's cooksnap of when they made しょっぱい？黒糖食パン(＾＾ゞ.
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ほんの～り甘い黒糖パン♡どこか昔懐かしいような、そんな素朴なパンにお醤油を入れてみました。どこから見ても黒糖パンなんだけど、食べると甘さの後にしょっぱさも感じる、作るのも食べるのも恐ろしいパンです（笑）近頃パン作りが実験化してきてます＾＾

このレシピの生い立ち
前回の「醤油きなこパン」の時に、砂糖は黒砂糖の方が良いかも～♡と思ったのがきっかけです♪レーズンを入れた方がもっと甘辛で美味しいかも♪

1.5斤分（縦11×横20.5×高10cm）型容積2060ml
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材料

  1. 強力粉（イーグル） 300g（100％）
  2. 黒砂糖 40g（13.3％）
  3. インスタントドライイースト 5g（1.7％）
  4. 低脂肪乳 180g（60％）
  5. 濃口醤油 30g（10％）
  6. マーガリン（バター） 30g（10％）

作り方

  1. 1

    ※牛乳はレンジで人肌に温める（40～50秒くらい）※イーストは砂糖の上に置いておく。※型に油脂を塗っておく。

  2. 2

    イーストをめがけて牛乳をそそぎ、イーストを溶かしながらグルグル混ぜる。ある程度混ぜたら醤油を加え、ひとかたまりになったら台の上で捏ねる。

  3. 3

    手順は「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）ID：17435111」の③～と同じです。※二次発酵はレンジの発酵機能で60分くらいかかりました。

  4. 4

    190℃のオーブンで28分焼いて完成♪※焦げそうな時はアルミホイルでカバーします＾＾

コツ・ポイント

✿「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）」に一連の作業を画像付で載せています。ベーカーズ％や生地の状態に合わせた捏ね方など、日記も参考下さると嬉しいです＾＾（『おいしい出来事』に目次あり）✿使う粉の種類や季節・天候により水分量の増減や温度調節をして下さい。✿電子レンジのオーブン機能使用です。お使いのオーブンに合わせて焼き温度・時間を調整して下さい。
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パン作り大好き！～しばらくレシピの見直しをしたいと思いますm(_ _)m～【オーブン】東芝カロリエ　ＥＲ－Ｅ300【ＨＢ】ＭＫ　ＨＢ-100（1斤）
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