さつまいもとベーコンのサラダ
森のポンさん @cook_40027926
ポテトサラダをさつまいもにしただけですがベーコンの塩味とさつまいもの甘味がマッチして美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
美味しいベーコンを頂いたので家にあるもので何か作ろうと思い出来ました。ブロックで作りましたが薄切りベーコンでも十分美味しいと思います。本当は玉ねぎがあればみじん切りにして入れたかった・・・
さつまいもとベーコンのサラダ
ポテトサラダをさつまいもにしただけですがベーコンの塩味とさつまいもの甘味がマッチして美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
美味しいベーコンを頂いたので家にあるもので何か作ろうと思い出来ました。ブロックで作りましたが薄切りベーコンでも十分美味しいと思います。本当は玉ねぎがあればみじん切りにして入れたかった・・・
作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて片切りにし水にさらしてアク抜きをしてから柔らかくなるまで茹でます。
- 2
ゆで卵をつくって適当な大きさに刻んでおく。
- 3
ベーコンを炒めて塩こしょうを振る。
余分な油はペーパータオルでふき取っておきます。 - 4
さつまいもをボールに上げ少しつぶしたらゆで卵とベーコンを加えて混ぜる。
- 5
●の調味料を加えて味を整えたら出来上がりです＾＾
コツ・ポイント
さつまいもは全部つぶしてしまわずに少し形が残っているぐらいが歯ごたえもよく、さつまいもの甘味も残っていていいと思います♪
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