柚子と山椒の香りが食欲をそそります♪このレシピの生い立ち柚子がお買い得だったので、煮物に使いました。
肉は食べやすい大きさに切り、大根は皮をむき面取りします。柚子は皮をすりおろします（白い部分は入らないように）
テフロンの鍋にオリーブオイルを熱し塩コショウした肉をこんがり焼き白ワインと柚子を加えます
大根とひたひたの水、☆印を加え、落し蓋をして弱火で２０～３０分煮込みます
大根に楊枝がすっと刺さるまで煮込んだら山椒を加えて完成です
３の手順で出てくるあくはその都度取り除いてください。柚子の皮を千切りして盛り付けるときれいに見える？(*^-^)大根は米のとぎ汁で下ゆでして、水気を切り味付けしたほうが甘味が出ます。お時間ある方はぜひお試しください♪
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