★野菜たっぷり♪ほっこりトマト煮込み★
teresa @cook_40026930
野菜がたっぷりのトマト煮こみです♪子供も色んな野菜を食べてくれて体もぽかぽかになりますよ＾０＾
このレシピの生い立ち
冬はよく作る昔ながらの我が家の定番料理♪冷蔵庫の整理にも良いですよ♪
★野菜たっぷり♪ほっこりトマト煮込み★
野菜がたっぷりのトマト煮こみです♪子供も色んな野菜を食べてくれて体もぽかぽかになりますよ＾０＾
このレシピの生い立ち
冬はよく作る昔ながらの我が家の定番料理♪冷蔵庫の整理にも良いですよ♪
作り方
- 1
人参、じゃがいも、白菜を一口大に切る。玉ねぎも半分に切って横に1ｃｍ間隔で切る。しめじもほぐす。ブロッコリーは柔らかく湯がいて、房の部分を小さくほぐしておく。
-
- 2
鍋で鶏肉を炒めて、軽く焼き色をつけて玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら人参、じゃがいも、しめじ、白菜を入れ、トマトの缶詰とブイヨン2個を入れて蓋をして煮込む。
最初は汁気が少ないので火をあまり強めない事★ -
- 3
汁気が出てきたら、野菜が汁につかるように混ぜながら柔らかくなるまで煮る。仕上げに塩で味を調える。ブロッコリーを散らして出来上がり。チーズはお好みで♪
-
コツ・ポイント
トマトの缶詰は切ってあるタイプの方が混ざりやすいです。そのまま食べても大丈夫ですし、子供はピザ用チーズを沢山散らすのが大好きです♪翌日はご飯にかけて食べてもGOOD！酸味があるのでお好みでケチャップの量を調節してください。
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