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オニオンブレッド-レシピのメイン写真

オニオンブレッド

ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

チーズとベーコンも巻き込んでボリュームたっぷり!
何も入れずに焼いてサンドイッチにしてもいいですよ~♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しいフライドオニオンの存在を知ってから
パン生地に練りこんでも美味しいだろうなと思って作ってみました。

チーズとベーコンも巻き込んでボリュームたっぷり!
何も入れずに焼いてサンドイッチにしてもいいですよ~♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しいフライドオニオンの存在を知ってから
パン生地に練りこんでも美味しいだろうなと思って作ってみました。

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オニオンブレッド

ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121

チーズとベーコンも巻き込んでボリュームたっぷり!
何も入れずに焼いてサンドイッチにしてもいいですよ~♪
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そのまま食べても美味しいフライドオニオンの存在を知ってから
パン生地に練りこんでも美味しいだろうなと思って作ってみました。

チーズとベーコンも巻き込んでボリュームたっぷり!
何も入れずに焼いてサンドイッチにしてもいいですよ~♪
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そのまま食べても美味しいフライドオニオンの存在を知ってから
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材料

  1. フランスパン粉 270g(90)
  2. グラハム粉 30g(10)
  3. ドライイースト 3g(1)
  4. 塩 5g(1.7)
  5. モルトパウダー 1.5g(0.5)
  6. スキムミルク 9g(3)
  7. フライドオニオン 36g(12)
  8. 水 207g(69)
  9. バター 15g(5)
  10. 【フィリング】お好みで!
  11. チーズ 90g(30)
  12. ベーコン 30g(10)
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作り方

  1. 1

    ミキシング 10分
    生地がまとまってきたらバターを投入

  2. 2

    一次発酵 28℃ 60分
    パンチ 
    2次発酵 28℃ 40分
    分割 (約140g)
    ベンチタイム 15分
    成型

    • オニオンブレッド作り方2写真
  3. 3

    最終発酵 布取り
    32℃ 50分
    蒸気焼成 200℃ 20分

    • オニオンブレッド作り方3写真
  4. 4

    • オニオンブレッド作り方4写真

コツ・ポイント

成型は、伸ばした記事にベーコンとチーズをのせてクルクルと巻きます。
発酵後、クープを入れて焼成します。

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ManmaruHouse
ManmaruHouse @cook_40029121
2006/12/05 15:14に公開
こんにちは♪まるです。パン&お菓子作りが大好きです。少しずつですがレシピを公開しますのでどうぞお試しくださいね♪
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