長ねぎの甘みがなんともいえない、ごはんにもパンにも合うオムレツです。
このレシピの生い立ち
　朝寝坊して、予定していたおかずが作れずに、何を作ろうかと冷蔵庫をのぞいていたところ、ねぎが目についたおかげで考えだしたレシピです。レシピと言えるほど手の込んだものではありませんが、ごはんにもパンにも合うので、けがの功名と言ったところです。