牛乳アレルギー対策！豆乳のシチュー
家族４人の我が家の食卓。下のチビは牛乳・卵アレルギー。今日のメニューはシチュー。チビもみんなと同じもの食べたいよね。さて、どうしようか・・・
工程の途中からアレルギっ子用に取り分け作る方法です。
このレシピの生い立ち
離乳食後期のチビ、新しいものに挑戦させてあげたいけど、アレルギーがあって、いつも同じようなメニューになってしまって・・・。
もしかして、豆乳って牛乳みたいに使えるかな？って思ってやってみたら、これが見事に大成功！小麦粉を炒め、豆乳を入れたところまでは豆臭いけど、スープでのばすと全然気にならなくなるからアラ不思議！
思ったよりおいしくて、チビはぺろりと食べてくれました。
牛乳アレルギー対策！豆乳のシチュー
家族４人の我が家の食卓。下のチビは牛乳・卵アレルギー。今日のメニューはシチュー。チビもみんなと同じもの食べたいよね。さて、どうしようか・・・
工程の途中からアレルギっ子用に取り分け作る方法です。
このレシピの生い立ち
離乳食後期のチビ、新しいものに挑戦させてあげたいけど、アレルギーがあって、いつも同じようなメニューになってしまって・・・。
もしかして、豆乳って牛乳みたいに使えるかな？って思ってやってみたら、これが見事に大成功！小麦粉を炒め、豆乳を入れたところまでは豆臭いけど、スープでのばすと全然気にならなくなるからアラ不思議！
思ったよりおいしくて、チビはぺろりと食べてくれました。
作り方
- 1
①野菜・肉を切る。
ブロッコリーはさっと茹でておく。（茎の部分も食べよう） - 2
②なべに油を熱し肉を炒め、取り出しておく。玉ねぎを透き通るまで炒めたら、ブロッコリー以外の野菜を炒める。
- 3
③ ②に水をルーの箱に書いてある分量より200ｍｌ多く入れる。野菜が柔らかくなるまで、煮る。
- 4
④<アレルギっ子工程>別のなべに☆のオリーブオイルを温め、小麦粉を炒める。少しづつ豆乳を投入（つまんない？）してかき混ぜながらのばし、 ③のなべから200ｍｌのスープをとって入れ、ホワイトソースを作る。
- 5
⑤ ④に③から野菜・肉を子供が食べる分量を取り出し、いれる。塩で調味します。アレルギっ子用シチューの完成。
- 6
⑥あとは、③にルーを溶かしいれ、少し煮込めばアレルギーじゃない人用のシチューが完成。
コツ・ポイント
ホワイトソースに使うバターも乳製品なので、代わりにオリーブオイルをつかいましたが、サラダ油でもいいと思います。
ダマになってしまったら、私はみそこしでこしてます。だいたいです。スープでのばすとあまり気にならなくなってきます。
分量はいつも目分量なので、様子を見ながらだいたいでやってみてください。大雑把ですみません。
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ekyu☆ -
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