小麦粉からベーキングパウダーまでの粉類は合わせて泡立て器でくるくると混ぜておく。
ボールにショートニングと黒糖を合わせてクリーム状にすり混ぜる。

１のボールに溶き卵を２～３回に分けて加え、そのつど良く混ぜる。
お醤油も加える。
ふわっと軽くなってき
たら１で合わせておいた粉類を加える。

ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなってまとまるまで、練らないように混ぜる。
まとめた生地を台の上に広げて３～４ミリの薄さにする。

好みの型で抜いたらクッキングシートを引いた天板に生地をならべ、１８０度に温めておいたオーブンで１５分ほど焼く。