ガルニチュール＊サツマイモのグラタン
みきあす @cook_40028036
このグラタンは付け合せにいいです。超簡単だし、レンジでホワイトソースも作っちゃいます！味は◎！
このレシピの生い立ち
とてもおいしいさつまいもを頂いたので、グラタンにしてもホワイトソースの味に負けないのではと思って。
ガルニチュール＊サツマイモのグラタン
このグラタンは付け合せにいいです。超簡単だし、レンジでホワイトソースも作っちゃいます！味は◎！
このレシピの生い立ち
とてもおいしいさつまいもを頂いたので、グラタンにしてもホワイトソースの味に負けないのではと思って。
作り方
- 1
３ｃｍくらいのさいの目切りしたサツマイモを塩を入れたお湯で竹串がスッと入るまで茹でる。
-
- 2
耐熱ボールに振るった薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながらだまにならないように溶かしていく。塩コショウをしてレンジにかける。５００ｗで１回目２分、出して混ぜる。二回目１分３０秒、出して混ぜる。３回目１分でとろみがつく。そこにバターを加える。
- 3
出来上がったホワイトソースに生クリームを加える。
- 4
耐熱容器にサツマイモを平らに並べてホワイトソースをかける。
-
- 5
ピザ用チーズをのせて２５０℃のオーブンで好みの焼き色がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
サツマイモを茹でるときの塩は軽く味がつくくらいの塩加減で茹でてください。甘みが引き立ちます。ホワイトソースをレンジにかける時間は目安としてください。耐熱容器によっても時間は違ってきますので。ちょっとゆるめのホワイトソースを目指してください。０（＾＾）０
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