作り方
- 1
レンコンは薄くスライスして、酢水にさらして、あくをとる
- 2
レンコンをフライパンで炒め、水で割った麺つゆ、砂糖、醤油で煮込み炒め味をしみこませる
- 3
レンコンが色ずきだしたら火を止めて、胡麻油少々で香り付けし、ゴマをふる
コツ・ポイント
レンコンに味が入るように、しっかり煮たせ、炒める。
最後の胡麻油は香りづけに忘れずに！
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