万能きのこソース
マーチ1015 @cook_40029242
パスタ、サラダ、どんぶり等なんでも使える万能ソースだそうです。
深夜のテレビ番組でやっていて、とてもおいしそうだったので。
このレシピの生い立ち
テレビで落合シェフが作っていたものです。メモがわりに。
アプリでひらく作り方
- 1
手でつぶしたにんにくをオリーブオイルで炒め、火が通ったら取り出す 。
- 2
唐辛子をフライパンに入れ、２～３０秒したら取り出す。
- 3
きのこをフライパンに入れ、しんなりするまで炒める。
塩で味を整えてできあがり。
コツ・ポイント
にんにくを炒めるときは鍋にいれた後に火をつけること。パスタソースにする際には、このきのこソースに大量のバターをいれていました。
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