豆腐と油揚げ丼
氷さかな @cook_40017572
冷蔵庫の簡単な材料で作れて、意外と油揚のサクサク食感が面白かったりするので、冬の温かいもの食べたい時に作ってます。
このレシピの生い立ち
どこかで見て「作れるかもな・・・」と無謀にもやってみたのですが、きっと見たものは材料が良かったから素晴らしい味なのでしょうけども。これはこれで美味しいんじゃないかと思います。寒い時になんとなく食べたくなるものだったり
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを縦半分、横に1ｃｍ弱細かめに切って、フライパンか何かで少量の油を引いて軽く揚げておく。カリカリになるあたりで上げる。結構焦げ易いので注意です。
- 2
麺つゆの素は丼物用位に水で薄めつつ鍋に掛けます。醤油とみりん、出汁等で作ってもいいけど面倒なのでここはメーカーさんにお任せ。かまぼこを入れてちょこっと沸騰させます。ネギは輪切りして鍋に投入。
- 3
きのこ類は煮ると香りが無くなる気がするので、この辺りで投入。片栗粉を大匙2杯の水で溶いて、入れた後40秒位かき混ぜ乍沸騰させときます。豆腐は温かい方が良かったらラップしてレンチンしてもいいかもしれません。
- 4
- 5
丼にご飯を盛って、豆腐をスプーンですくって乗せます。ここにカリカリ油揚げを乗せて3を掛けます。油揚げが熱いとジュッといいます（面白いです）
- 6
できあがり。
（おまけで、かいわれ大根乗せてみました。）
コツ・ポイント
卵とじしても美味しいんじゃないかな？って今思いつきました美味しければ、何入れてもいいかもしれません。冷たく作ると夏でもいけます。
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