鍋に鶏肉、タマネギを入れ水を材料が浸るくらい加え沸騰したらコンソメを加え煮る。茹だってきたら牛乳を湯と同じくらいの量を加え煮る。

マーガリンに小麦粉を加え練り合わせる。コレがルウ。鍋に塩を少し加える。鍋の汁をルウに合わせて少しずつ加えていく。少したつとだんだんとろみが出てくる。

茹でておいたブロッコリーを加え塩こしょうで味を調える。とろみが少ない用なら簡単ルウを追加で加えるととろみが出てきます。味が物足りない時は塩を加えるの良いです。