バター以外の材料をよく混ぜたあとフードプロセッサーで三回にわけて捏ねます。

バターをいれて同じく三回にわけてフードプロセッサーで捏ねます。

一次発酵、室温で10時間

４つに分割したあとベンチタイム15分。
型に入れて二次発酵；山が型のふちに届く程度まで

250℃に熱したオーブンに入れてスイッチオフします。
山が型よりグイっと盛り上がったらスイッチを入れます。15分。

お好みで型からだして側面も焼いてください。