鶏胸肉を削ぎ切りにし、★を振り混ぜる。　　

きのこ類を切る（お好きな形に）。　　ねぎは、斜め薄切りにする。

フライパンで油を熱し、きのこ類を、チューブのにんにくをかけながら炒める、一度皿にあける。（きのこから水分が結構でるので、強火で水分を飛ばすように炒めてね）　　

同じフライパンに油をひいて、鶏肉を広げる様にいれ、程よい焦げ目がつくように焼いたら、きのこ類を戻し、肉と混ぜ合わせ、肉に火が通るまで、きのこ類で蒸し焼きの様に炒めてから、☆を入れる。　肉にまぶしてある片栗粉で、程よいとろみがついてきます。