キノコのしょうゆ麹＆バルサミコ炒め
yunachi30 @cook_40061890
冷蔵庫に残っていたキノコが、醤油麹とバルサミコ酢でワインにピッタリのおつまみに変身！にんにく抜きならお弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加
醤油麹を使ったカンタンなおつまみを作りたくて、バルサミコ酢と合わせてみました。
キノコのしょうゆ麹＆バルサミコ炒め
冷蔵庫に残っていたキノコが、醤油麹とバルサミコ酢でワインにピッタリのおつまみに変身！にんにく抜きならお弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加
醤油麹を使ったカンタンなおつまみを作りたくて、バルサミコ酢と合わせてみました。
作り方
- 1
舞茸とエリンギはかたい部分を切落とし、一口大に切る。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中火で炒める。香りが出てきたら、舞茸とエリンギを加える。
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- 3
舞茸とエリンギにほほ火が通ったところで、*の調味料を加え全体に絡ませ、粗挽き黒胡椒をふって完成♪
コツ・ポイント
醤油麹の味にもよりますが、甘辛味、甘酸っぱい味がお好みの方は、お砂糖(小さじ1程度)をプラスするのもオススメです♪
舞茸とエリンギで作りましたが、キノコはお好みで、2～3種類を組み合わせればOK
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065791
