イカをさばく。
（わたは使わない！）
適当な大きさに切る。

フードプロセッサーにネギ・しょうが・イカをいれてミンチ状にする。
（ゲソはあとから・・・）

２で細かくなったらゲソを入れて粗めにかける。

かたくり粉・玉ねぎを加えて混ぜ、スプーンで丸くしながら160～170℃の油で揚げる。