にんじん、たまねぎを適当な大きさに切る。
にんにくは、荒みじんきりに。

なべにバター（オリーブオイル）、にんにくを入れ、香りがたったら、にんじん、たまねぎを入れ、軽く炒める。

鍋に、水350ml入れ、沸騰したらコンソメを入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る

③を、フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

再び、鍋に④を戻し、牛乳でのばし、沸騰させないように弱火にかける。

火を止め、塩コショウで味をととのえる。

最後に、パセリを添えると可愛い。