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にんじんのポタージュ
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にんじんのポタージュ-レシピのメイン写真

にんじんのポタージュ

のりこ☆
のりこ☆ @cook_40029915

夏なら、冷製。冬なら温製と、どちらでも美味しくいただけます。

夏なら、冷製。冬なら温製と、どちらでも美味しくいただけます。

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材料

2人分
  • にんじん 小2本 大1本
  • たまねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • こんそめ 少々
  • 牛乳(豆乳) 適量
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    にんじん、たまねぎを適当な大きさに切る。
    にんにくは、荒みじんきりに。

  2. 2

    なべにバター(オリーブオイル)、にんにくを入れ、香りがたったら、にんじん、たまねぎを入れ、軽く炒める。

  3. 3

    鍋に、水350ml入れ、沸騰したらコンソメを入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る

  4. 4

    ③を、フードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    再び、鍋に④を戻し、牛乳でのばし、沸騰させないように弱火にかける。

  6. 6

    火を止め、塩コショウで味をととのえる。

    最後に、パセリを添えると可愛い。

コツ・ポイント

冷製の場合、温製の時より、少し塩を大目にすると美味しいです。

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のりこ☆
のりこ☆ @cook_40029915
2005/08/08 03:10に公開
パン作が好き。お料理では、豚肉料理が好き。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 にんじん にんにく 牛乳 玉ねぎ

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