作り方
- 1
さつまいもを洗って、大きめの乱切りにして、水に少々の酢を入れたものにつけておく。
- 2
鍋に砂糖・醤油・みりん・水を入れ、煮立たせて照りをだしておく。
- 3
１のさつまいもをざるにあけ、水気を切ったら、キッチンペーパーで一つづつしっかり再度水気を切る。
- 4
約１７０度～１８０度の油でさつまいもを素揚げし、油をよく切って、熱いうちに２の調味料にからめる。
- 5
お皿に盛り、白・黒ゴマを少々ふって出来上がり！！
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美味しいたれで♪大学芋 美味しいたれで♪大学芋
手作りならではの味だと思います♪甘すぎない蜜に醤油の香りが美味しさを引き立てて、市販されてるのより私は好き♪箸がとまりません(笑） 2007,11,27,分量を少し変えました＾＾コクがあって更に美味しくなってると思います♪
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