カツオの葱塩
夏奈 @cook_40030198
脂がのりすぎたカツオを
さっぱりと食べようと
考えた料理で～す♪
このレシピの生い立ち
よく、焼き肉で
葱塩を食べていて
脂がのった魚も美味しいぞきっと！
と思い今が旬のカツオで
作ってみました！
カツオの葱塩
脂がのりすぎたカツオを
さっぱりと食べようと
考えた料理で～す♪
このレシピの生い立ち
よく、焼き肉で
葱塩を食べていて
脂がのった魚も美味しいぞきっと！
と思い今が旬のカツオで
作ってみました！
作り方
- 1
長葱はみじん切りに
冥加は､千切りに
青じそは洗って水気を
ふいておき、にんにくは
薄くスライスしておきます｡ - 2
カツオを魚グリルで
たたきのように
ミディアムに焼き
焼きあがったら、氷水で
冷やし水気をふき
刺身のように切ります｡ - 3
カツオのたたきを
お皿に盛り付け
カツオ、青じそと
交互に青じそをカツオの
間に挟み、塩、ごま油を
かけ､その上に
冥加を散らして冷蔵庫
で冷やします｡ - 4
好みで､酢橘や
わさびを添えて
出来上がり｡
コツ・ポイント
ポイントは
長葱をできるだけ細かく刻む！
塩は美味しい、自然塩を使うこと！
これだけ！！
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