カツオの葱塩

カツオの葱塩-レシピのメイン写真

カツオの葱塩

夏奈 @cook_40030198

脂がのりすぎたカツオを
さっぱりと食べようと
考えた料理で～す♪
このレシピの生い立ち
よく、焼き肉で
葱塩を食べていて
脂がのった魚も美味しいぞきっと！
と思い今が旬のカツオで
作ってみました！

脂がのりすぎたカツオを
さっぱりと食べようと
考えた料理で～す♪
このレシピの生い立ち
よく、焼き肉で
葱塩を食べていて
脂がのった魚も美味しいぞきっと！
と思い今が旬のカツオで
作ってみました！

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夏奈 @cook_40030198

脂がのりすぎたカツオを
さっぱりと食べようと
考えた料理で～す♪
このレシピの生い立ち
よく、焼き肉で
葱塩を食べていて
脂がのった魚も美味しいぞきっと！
と思い今が旬のカツオで
作ってみました！

脂がのりすぎたカツオを
さっぱりと食べようと
考えた料理で～す♪
このレシピの生い立ち
よく、焼き肉で
葱塩を食べていて
脂がのった魚も美味しいぞきっと！
と思い今が旬のカツオで
作ってみました！

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材料

2人分

カツオ刺身用１サク
長葱１本
冥加３，４個
青じそ１０～２０枚
にんにく２かけ
すだち２個
ごま油大さじ２～３
自然塩適量
わさび適量

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作り方

1

長葱はみじん切りに
冥加は､千切りに
青じそは洗って水気を
ふいておき、にんにくは
薄くスライスしておきます｡
2

カツオを魚グリルで
たたきのように
ミディアムに焼き
焼きあがったら、氷水で
冷やし水気をふき
刺身のように切ります｡
3

カツオのたたきを
お皿に盛り付け
カツオ、青じそと
交互に青じそをカツオの
間に挟み、塩、ごま油を
かけ､その上に
冥加を散らして冷蔵庫
で冷やします｡
4

好みで､酢橘や
わさびを添えて
出来上がり｡

コツ・ポイント

ポイントは
長葱をできるだけ細かく刻む！
塩は美味しい、自然塩を使うこと！
これだけ！！

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夏奈 @cook_40030198

2005/09/08 13:31に公開

薬善調理師を､目指している夏奈です。小学生のころ､料理天国や料理番組を観て憧れて、この世界に入りました｡美味しい物や綺麗な物が大好き！私のモットーは広く浅くの好奇心！です。

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このレシピのキーワード

大葉みょうがにんにくすだちわさび長ネギ

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