香り豊かなネギ大葉味噌
nao-cafe @cook_40026816
白身魚や鶏肉にのせて焼いてもおいしいし、蒸した野菜や湯豆腐などのタレにもぜひ。
香り豊かな味噌ダレです。
このレシピの生い立ち
味噌ダレに香りを持たせる為に大葉を加えてみました。
香り豊かなネギ大葉味噌
白身魚や鶏肉にのせて焼いてもおいしいし、蒸した野菜や湯豆腐などのタレにもぜひ。
香り豊かな味噌ダレです。
このレシピの生い立ち
味噌ダレに香りを持たせる為に大葉を加えてみました。
作り方
- 1
大葉と長ネギをみじん切りにする。
- 2
味噌にだし汁、砂糖、醤油、おろしショウガを加えて砂糖をなじませるようによく混ぜる。
- 3
みじん切りにした大葉と長ネギを加えてさらによく混ぜる。
コツ・ポイント
多めに作り置きするときは混ぜたものを鍋にいれて弱火で軽く火を通してください。
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