にんにくを入れずに、生姜だけにすると、あっさりとした味になります。
そちらもおすすめ。
にんにくは、次の日に残るのが心配なときには、フライパンに入れる前に取り除くと、風味だけがしょうゆに移っているので、臭いが気になりません。