しょうゆ麹でとりもも照り焼き
daikanon @cook_40052806
しょうゆ麹で冷めても柔らか～。
前日から漬けておけば、朝は焼くだけ。
お弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用に。
しょうゆ麹でとりもも照り焼き
しょうゆ麹で冷めても柔らか～。
前日から漬けておけば、朝は焼くだけ。
お弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当用に。
作り方
- 1
とりももを1枚を半分に切り脂肪を取り、厚さが均等になるように開いて、しょうゆ麹とともにビニール袋に入れて、揉みこむ。
-
- 2
冷蔵庫で1時間～
焼くまで漬けておく。 -
- 3
熱したフライパンで、皮目から焼く。脂をふき取る。焼き色がついたら裏返し、酒大さじ1を加えて、ふたをして蒸し焼きにする。
-
- 4
火が通ったら、余分な脂をふき取り、*の調味料を加えてからめる。食べやすく切って出来上がり。
コツ・ポイント
鶏から出た脂は、こまめにふき取ってください。
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