白身魚の青海苔揚げ
赤鼻翠 @cook_40028177
これは味つきだから手間がかからない～
このレシピの生い立ち
てんぷらじゃありきたりだしなー、だし作るの面倒だなー。そうだ！味つきフリッターにしよう～！
白身魚の青海苔揚げ
これは味つきだから手間がかからない～
このレシピの生い立ち
てんぷらじゃありきたりだしなー、だし作るの面倒だなー。そうだ！味つきフリッターにしよう～！
作り方
- 1
白身魚は一口大に切っておく。ペーパータオルでサンドイッチ。ちょっと大き目のほうがカッコいい♪
何故といわれると困る。 - 2
青海苔以下の材料を全部混ぜる。てんぷら作るのより少し固めの衣液（っていうか？）にする。
- 3
揚げる直前に魚にうすーく小麦粉をはたく。私はビニール袋に粉と魚を入れて振る方式にしてる。簡単で手が汚れないから～
- 4
てんぷらを揚げる温度でカラっと狐色になるまで揚げる。
盛り付ける時レモン切ったり、コリアンダーなんか飾ってみたり。
コツ・ポイント
切り身魚の水分をきちんと拭くこと＆揚げる直前に粉振ること。
これでからっ＆さくさくになります～
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