大人の♪長芋シャキシャキ炒め
りえおさん @cook_40022033
晩酌天国さんの「超簡単☆旨い☆柚子胡椒バター焼きはんぺん」が大好き♪長芋で作ってみました。
このレシピの生い立ち
晩酌天国さんのレシピを応用させて頂きました。
大人の♪長芋シャキシャキ炒め
晩酌天国さんの「超簡単☆旨い☆柚子胡椒バター焼きはんぺん」が大好き♪長芋で作ってみました。
このレシピの生い立ち
晩酌天国さんのレシピを応用させて頂きました。
作り方
- 1
長芋は皮をむき、５mm幅の半月切りにする。
大葉は千切り。 - 2
フライパンにバター・柚子胡椒を入れ、弱火にかけてバター・柚子胡椒を溶かして馴染ませる。
- 3
２に長芋を入れて炒める。シャキシャキ感が好きな方はサッと・ホクホク感を楽しみたい方はじっくり炒め、最後に醤油を鍋肌から回しかける。
- 4
器に盛り、大葉を乗せて完成！
コツ・ポイント
よりネバネバ感を出したい時は、長芋を炒める時に酒を入れて下さい。今回、赤い柚子胡椒を使用した為、赤っぽい色になってます。バター＆柚子胡椒の塩分で塩加減が変わってきます(我が家は食塩不使用のバターを使用しています）味見をしてから醤油を回しかけて下さい。
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