ジャガイモは柔らかく茹でて、荒くつぶす。
シャケはラップをして、レンジでチン！
ゆで卵はみじん切りにしておく。

１で準備した材料を　すべて混ぜ、塩コショウで味付けをし、パセリを入れる。
ここで全体がしっとりまとまらないようであれば、生クリームやバターで調節する。

ラップを使って、俵型に丸める。
小麦粉、水溶き卵、パン粉の順につけて、１８０度の油で、色づくまで揚げる。