人参とえのきのタラコ炒め
kirakirarin @cook_40026640
たらこのつぶつぶ感がたまらない一品です。お弁当におつまみに、あっという間にできるスピード料理♪
このレシピの生い立ち
たらこをたくさん頂いたので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は長さ５～６センチ、幅５ミリくらいの細切りにし、えのきは根元を切り落としてほぐしておく。
- 2
タラコの皮に包丁で切れ目をいれ、スプーンで中身をかきだす。酒少々でペースト状にのばしておく。
- 3
熱したフライパンにごま油をいれ、強火で人参を炒める
- 4
人参に少し火が通ったら、えのきを入れてさらに炒める
- 5
えのきがしんなりしてきたら中火にし、タラコを加えてパラパラになるまで炒める
- 6
塩気が足りなかったらしょうゆを足して出来上がり
コツ・ポイント
しょうゆは薄口の方ができあがりの色がきれいです。
手順２の酒でペースト状にのばす作業は、面倒なら省いてもいいですが、炒めるときにタラコをほぐしながら炒めてくださいね。
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